La Guinness

La Guinness est un véritable phénomène de société à Dublin. On en prend conscience quand on arrive dans cette ville.

Les objets de décorations des pubs et les souvenirs dans les magasins sont à l'effigie de cette fameuse bière. Et puis, surtout, la majorité des irlandais en consomme. Cela doit être un peu comme le Pastis dans le sud de la France.

Il y a évidemment un musée au sein du quartier où est fabriquée la Guinness. Il se trouve dans un bâtiment de 7 étages utilisé dans le passé pour la phase de fermentation.

Quelques informations supplémentaires issues de Wikipedia :

-                Il se vend en Irlande près de 1 million de pintes de Guinness chaque jour et 5 millions dans le monde, soit au total 2,5 millions de litres.

-                 Sa couleur brune presque noire provient de l'utilisation pour sa conception de malts hautement torréfiés et de grains d'orges grillés.

-                Selon les « règles » du service d'une Guinness, une pinte (environ 50 cl) demande près de 2 minutes  pour être tirée, cela en grande partie du au fait que les barmans doivent remplir tout d'abord la pinte à 70-80%, attendre que les bulles se stabilisent et que le chapeau de crème redescende avant de terminer de servir la pinte. Cette règle est principalement observée en Irlande et il est relativement courant que les touristes de passage commencent à boire leur pinte alors que leur verre n'est pas encore complètement rempli, provoquant ainsi l'hilarité des habitués.

Enfin quelques photos pour illustrer cet article :